Fischerei und Aalräucherei Hodann

Tradition und Handwerkskunst vereinen sich bei Hodann: In fünfter Generation entstehen feine Räucher- und Frischfischspezialitäten aus Steinhude.

Die Fischerei und Aalräucherei Hodann blickt auf eine beeindruckende Tradition zurück – bereits in fünfter Generation widmet sich das Familienunternehmen der handwerklichen Fischverarbeitung und dem traditionellen Räuchern. Am idyllischen Steinhuder Meer gelegen, vereint der Betrieb bodenständiges Fischereihandwerk mit echter Leidenschaft für regionale Spezialitäten. Ob zarter Räucheraal, aromatische Forelle oder feiner Zander – in der eigenen Räucherei entstehen aus heimischen Süß- und Seefischen unverwechselbare Delikatessen. Das Heißrauchverfahren verleiht den Fischen ihren charakteristischen Geschmack und sorgt für ein authentisches Genusserlebnis, das Kenner aus ganz Deutschland schätzen. Neben klassischen Räucherwaren bietet Hodann auch Frischfisch, herzhafte Marinaden und feine Fischvariationen in Aspik an. Auf der Außenterrasse mit Blick ins Grüne lässt sich das Räucherhandwerk nicht nur schmecken, sondern auch erleben – frisch, regional und mit viel Liebe zum Detail. Die Fischerei und Aalräucherei Hodann steht für kompromisslose Qualität, Nachhaltigkeit und die enge Verbundenheit zur Region – ein Ort, an dem Tradition lebendig bleibt und echter Fischgenuss zuhause ist.